ประวัติส่วนตัว

ชื่อ-สกุล สาวิตรี บุตรพรหม
เกิดวันที่ 26 พ.ค.2534
บ้านเลขที่ 99/1 หมู่ 8 ตำบลมาย อำเภอบ้านม่วง จังหวัดสกลนคร 47140
กำลังศึกษาอยู่ที่ มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง
คณะครุศาสตร์ ปี 4 เอกการประถมศึกษา
หมู่ 2 รหัส 534188043
ความสามารถพิเศษ
-ดนตรี ร้องเพลง
-กีฬา  บอลเลย์บอล

อาหารที่ชอบ
-ส้มตำ
สีที่ชอบ
-สีขาว
นักร้องคนโปรด
-หญิงลี

แกงจืดฟักหอม

กุ้งแชบ๊วย(ตัวละ25กรัม)                     4 ตัว
พริกไทยเม็ด                                        1 ช้อนชา
กระเทียมไทยกลีบเล็ก                         15 กลีบ
รากผักชีหั่น                                         7 ราก
เนื้อหมูสับ                                           100 กรัม
น้ำปลา                                                 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำหรือน้ำสตีอกไก่                               5 ถ้วย
ฟักหอมหั่นชิ้นพอคำ                            ครึ่งลูก
เนื้ออกไก่ต้มฉีก                                    ครึ่งถ้วย
น้ำมันพืช                                              1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดใบ                                           ครึ่งถ้วย
พริกไทยป่น                                          ครึ่งช้อนชา
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

-ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้
-ทำหมูบะช่อโดยโขลกพริกไทย กระเทียม และรากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยจะได้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมเครื่องที่โขลก 1ช้อนโต๊ะกับเนื้อหมูสับและน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกันในอ่างผสม พัก
-ต้มน้ำหรือน้ำสต๊อกไก่ในหม้อด้วยไปกลางจนเดือด ใส่ฟักหอม ต้มจนสุก เมื่อเดือดปั้นหมูบะช่อเป็นก้อนเล็กใส่ ต้มจนหมูสุก หมั่นช้อนฟองทิ้งจนใส ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ คนพอทั่วใส่กุ้งและเนื้อไก่ต้ม ลดเป็นไปอ่อน จากนั้นผัดเครื่องที่โขลกที่เหลือกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอมและเหลือง ตักใส่หม้อแกงจืด คนพอทั่ว ใส่ใบผักชี ปิดไฟ
-ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยป่น ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟร้อนๆ

แกงเลียงกุ้ง

กุ้งชีแฮ้(ตัวละ25กรัม)                                      6 ตัว
น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู                                         2 ถ้วย
ฟักทองทองปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ 1ชิ้น(100กรัม)ครึ่งถ้วย
ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนขนาด1 ซม. ฝัก
บวบหอมหั่นชิ้นพอคำ                                      1 ลูก
เห็ดนางรมฮั่งการีหั่นหยาบ                              4-5 ดอก
เห็ดหูหนูหั่นหยาบ                                           ครึ่งถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส                       ครึ่งช้อนโต๊ะ
แมงลักเด็ดใบ                                                 ครึ่งถ้วย
เครื่องแกงเลียง
พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง                         10 เม็ด
กระเทียมไทย                                                  5-6 กลีบ
หอมแดงหั่น 2 หัว กะปิ                                   2 ช้อนชา

วิธีทำ

-ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้
-ทำเครื่องแกงเลียงโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และหอมแดง เข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่กะปิโขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
-ต้มน้ำหรือน้ำสต๊อกหมูในหมูในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เครื่องแกงเกลียงที่โขลก คนให้ทั่วใส่ฟักทอง ข้างโพดอ่อน บวบ เห็ดนางรม และเห็ดหูหนู พอผักใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส คนให้เข้ากัน ใส่ใบแมงลัก คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ชิมรสเค็ม เผ็ดร้อนพริกไทย หวานผักต่างๆ
-ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ต้มส้มใบติ้วปลากระบอก

ปลากระบอก(ตัวละ50กรัม)                            3 ตัว
น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู                                         2 ครึ่ง ถ้วย
น้ำปลา                                                           1 ครึ่ง-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร                                                      ครึ่งช้อนชา
น้ำมะขามเปียกครึ่งถ้วย+3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ                                                        ครึ่งช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง                                              1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง                                              1 ช้อนชา
ใบติ้วหรือใบแต้ว                                            50 กรัม
เครื่องต้มส้ม                                       
พริกไทยเม็ด                                                   ครึ่งช้อนชา
รากผักชีหั่น                                                    3 ราก
พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง                         7 เม็ด
ข่าแก่หั่น 7แว่น หอมแดงหั่น                           5 หัว
กะปิ เนื้อปลาต้ม อย่างละ                                1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-ทำเครื่องต้มส้มโดยโขลกพริกไทย รากผักชี พริกขี้หนู ข่า หอมแดง และกะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาต้ม โขลกพอเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้

-ขอดเกล็ดปลา ล้างให้สะอาด ผ่าท้องควักไส้ออก เคล้าเกลือให้ทั่ว ล้างอีกครั้ง หั่นครึ่งตัวใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

-ต้มน้ำหรือน้ำสต๊อกหมูในหม้อด้วยไปกลางจนเดือด ใส่เครื่องต้มส้มที่โขลก คนให้ทั่ว พอน้ำแกงเดือดใส่เนื้อปลา ห้ามคนจนปลาสุก ปรุ่งรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทั้งสองชนิด ใส่ใบติ้วหรือใบแต้ว ต้มจนรสเปรี้ยวของใบออกมา ชิมรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด ปิดไฟ
-ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

ปลาแซลมอนนึ่งกระเทียม

เนื้อปลาแซลมอน(300กรัม)                 1 ชิ้น
พริกไทยเม็ด                                        1 ช้อนชา
กระเทียมไทยกลีบเล็ก                         17 กลีบ
รากผักชีหั่น                                         1  ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย                                          3 หัว
หอมแดงซอย                                       3 หัว
เกลือสมุทร                                          ครึ่งช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                                               2 ช้อนชา
กระเทียมซอยครึ่งถ้วย+2ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย                                         3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย                                     1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดออร์กเขียวสำรับรองจาน
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอยสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

-ล้างเนื้อปลาแซลมอน ใช้ผ้าซับน้ำให้แห้ง หั่นแบ่งครึ่งตามขวางเป็น2ชิ้น ใส่อ่างผสม พักไว้

-โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชี ตะไคร้ หอมแดง 1หัว และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างเนื้อปลาเนื้อปลาแซลมอน ตามด้วยซีอิ๋วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 10นาที

-ใส่กระเทียมซอยครึ่งถ้วยลงในจานที่รองด้วยผักกาดออร์กเขียว ใส่เนื้อปลาแซลมอนที่หมักด้านบน นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไปกลางนานประมาณ 8 นาที หรือจนสุกปิดไฟ ยกลง โรยหอมแดงและกระเทียมที่เหลือ ขิงอ่อน และใบมะกรูด ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย เสิร์ฟ

ปลานึ่งกับดอกผัก

ปลากะพงขาว (450กรัม)                                                         1 ตัว

ผักนึ่งมี ดอกแค กะหล่ำดอก ดอกละดอกผักปรัง

น้ำจิ้ม

มะเขือยาว                                                                                1 ลูก

หอมแดงเผา                                                                             5 หัว

กระเทียมไทยกลีบเล็กเผา                                                        10 กลีบ

พริกชี้ฟ้าสีแดงเผา                                                                   2 เม็ด

เกลือสมุทร                                                                              ครึ่งช้อนชา

น้ำปลา                                                                                     1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                                                                1 ช้อนโต๊ะ      

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

คุณค่าอาหาร

โปรตีน                                                            43.34 กรัม

ไขมัน                                                             16.86 กรัม

คาร์โบไฮเดรต                                               10.00 กรัม

พลังงานรวม                                                  365.10 แคลอรี

พลังงานต่อคน                                               182.55 แคลอรี

 วิธีทำ

* เผามะเขือยาวด้วยไฟแรงจนเปลือกไหม้ เนื้อสุกนุ่ม แกะเอาเปลือกที่ไหม้ออก ล้างน้ำเอาเปลือกที่ติดอยู่ออกให้หมด หั่นเป็นท่อนขนาด 2-3 นิ้ว ใส่ถ้วย พักไว้ จากนั้นแกะเอาเปลือกหอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้าสีแดงเผาที่ไหม้ออก และเอาไส้พริกออก ใส่ถ้วย พักไว้

* ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกชี้ฟ้าเผา หอมแดงเผา และกระเทียมเผา เข้าด้วยกันพอแหลกใส่มะเขือยาวเผา โขลกต่อจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้ทั่ว ชิมรสเผ็ดเค็มเปรี้ยว ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชี เตรียมไว้

* ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างแล้วแล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน พักให้สะเด็ดน้ำ

* วางเนื้อปลากะพงและดอกผักชนิดต่างใส่จาน นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจัดประมาณ 5-6 นาที หรือจนสุก ปิดไฟ เสิร์ฟปลานึ่งกับดอกผักร้อนๆพร้อมกับน้ำจิ้ม